-
Natriý glýukonaty
Natriý glýukonat, glýukozanyň fermentasiýasy netijesinde öndürilýän glýukon turşusynyň natriý duzudyr.Ak reňkde, granuladan inçe, kristal tozy, suwda gaty ereýär.Poslamaýan, zäherli däl we aňsat biodegrasiýa edilip bilinýän (2 günden soň 98%), natriý glýukonat aldaw serişdesi hökmünde has köp baha berilýär.
Natriý glýukonatyň ajaýyp aýratynlygy, esasanam aşgar we konsentrirlenen aşgar erginlerinde ajaýyp garyjy güýji.Kalsiý, demir, mis, alýumin we beýleki agyr metallar bilen durnukly şelleri emele getirýär we bu nukdaýnazardan EDTA, NTA we şuňa meňzeş birleşmeler ýaly beýleki aldaw serişdelerinden ýokarydyr.
Natriý glýukonatyň suwly erginleri, hatda ýokary temperaturada hem okislenmä we peselmäge çydamlydyr.Şeýle-de bolsa, biologiki taýdan aňsatlyk bilen peselýär (2 günden soň 98%) we şeýlelik bilen hapa suw meselesini ýüze çykarmaýar.
Natriý glýukonaty ýokary öndürijilikli yza çekiji we beton, minom we gips üçin gowy plastifikator / suw azaldyjydyr.
Iň soňkusy, azyk önümlerinde ajylygy saklamaga eýe.
